.webp)
Restaurants & Bar
Savoyaardse traditie & hedendaagse stijl
Het restaurant
van M de Megève
Alleen winterseizoen
Het Restaurant du M de Megève verwelkomt u alleen in de winter met zijn dubbelster chef Édouard LOUBET die de menu's van het restaurant en de bar tekent voor een gastronomische en authentieke culinaire wandeling. Onder zijn creaties, vindt u in het restaurant van M de Megève de geroosterde eendenborst met komijn en gerookt, zijn Crozets en Parmentier gegratineerd, en de Wolf op de huid gekookt, een saliesap en bonen bouquetière.
Het restaurant van het hotel M de Megève heeft aan de kleintjes gedacht, met een menu dat speciaal aan hun wensen is aangepast. Laatkomers kunnen ook profiteren van onze 24-uurs roomservice (ook in de zomer). Tot slot komt er elke avond een nieuwe Broche Rôtisserie om te genieten van een verscheidenheid aan gegrild vlees.
Het met smaak en eenvoud gekookte product zal de ster zijn van een intieme en gezellige ruimte die een reeks regionale smaken aanbiedt, in overeenstemming met de seizoenen, in een "chique en bergachtige" geest.
Over de Chef
Alleen in het winterseizoen in het M aanwezig:
Bezorgd om ecologie en welzijn, laat Édouard Loubet niets aan het toeval over en elk detail weerspiegelt zijn filosofie, zijn kijk op het leven, de schepping en de natuur.
HAAR FILOSOFIE: DE SMAAK VAN AUTHENTICITEIT IN VOLLEDIGE VRIJHEID
Uiterst respectvol voor zijn vak houdt Édouard Loubet niet van kaders of regels als die hem verhinderen het beste van zichzelf te geven en een belemmering vormen voor de waarden van zijn werk. Het is in contact met de natuur dat hij zijn energie en inspiratie put.
"In elk gerecht streef ik ernaar te vinden wat nog de smaak van het authentieke heeft, om zo de herinneringen en dromen van mijn kindertijd terug te brengen. Ik ga voor eenvoud. Ik geef de voorkeur aan rustieke zwezeriken met een spannende, lichte saus: ik ben geen groot technicus, ik geef de voorkeur aan smaken.
Het gaat er vooral om de smaak van het authentieke te behouden: "Onze uitdaging is om in de taal van het echte te blijven, om het goed en goed te doen. Een lamsrack moet smaken als een lamsrack.
Bar du M
in Megève
De snackkaart van de M bar zal uw smaakpapillen verrukken met kleine gerechten zoals mimosa eieren met kaviaar of truffels, maar ook met de Vitello truffo en Gorgonzola met Ventoux truffels.
Ter afwisseling van de traditionele glühwein stellen onze barmannen u voor om hun warme cocktails te ontdekken, waaronder hun signature cocktail: de "M" ojito.
Kom tijdens het tussendoortje genieten van warme chocolademelk, Champagne en vele traditionele desserts die met zorg en passie door onze chef-kok worden bereid: taarten, soezen, wafels, verschillende soorten koekjes, een ware explosie van smaak en aroma's... Alles naar believen.
In de bijzonder warme Bar du M ontdekt u de smaken van uitzonderlijke producten in een vriendelijk en verfijnd kader. Probeer het gloednieuwe degustatiemenu van Genépi: (Noir, Hors d'Age of Bio...) om deze emblematische alpendrank te ontdekken of te herontdekken!
Nieuw deze winter:
Hethotel breidt zijn aanbod uit met een gezellige en intieme koffie of een gastronomische traktatie. Na een lange dag op de piste, bij het vuur of opgekruld in een deken, kunnen fijnproevers genieten van warme dranken, bereid door onze barista, waar ook een frappe van gemaakt kan worden:
- De M op een wolk: koffie, vanillemelk, limoenschil, melkschuim, verse bosbessen en miniatuurmarshmallows
- Kokos en kruidige chocolade: chocolade, plantaardige melk, kokosmelk en kaneel, nootmuskaat, kurkuma en steranijs
- Milky Matcha groene thee: Matcha thee, melk naar keuze en rietsuiker
Maar ook
Naast de klassiekers wordt een selectie van zeldzame rums en whisky's aangeboden, gericht op zowel de veeleisende als de beginnende bezoeker.
Een assortiment koffie met barista en een selectie wijnen per glas zijn ook verkrijgbaar.
Tot slot een selectie van actuele bieren, zoals IPA's, die uniek zijn voor Megève.
Les Grands Crus de fondues
Alleen winterseizoen
Ieder zijn eigen fondue! Laat u adviseren door onze "kaasmaker" en stel de fondue van uw keuze samen uit de beste wijnen van de streek, voor ons geselecteerd door Hubert THUET, Artisan Affineur.
Een nieuwe manier om de geneugten van een verfijnde omgeving te combineren met de smaken van uitzonderlijke producten.
Dit jaar weer, le M de Megève verwelkomt de " Grands Crus de Fondues Dit jaar verwelkomt opnieuw de "fondue", een origineel idee van de directie, als een sommelier, zal onze expert "fromagier" Thomas Lecomte u adviseren over het samenstellen van "uw eigen fondue" door het selecteren van de beste kazen van de regio, gemaakt door Hubert THUET, Artisan Affineur. Afhankelijk van uw smaak en wensen van het moment, kiest u voor een fondue van verschillende soorten of een fondue van assemblage, te proeven met brood maar ook met groenten en fruit (ananas, frambozen...), het is een waar genot en wat een creativiteit!
Een nieuwe interpretatie van kwaliteit die tot uiting komt in de borden die sprankelen van smaak en versheid.
En ontdek bij uw maaltijd de selectie van onze Chef Sommelier, ontworpen om de zintuigen te prikkelen!
Op M de Megèvewordt een 100% lokaal fonduerecept gemaakt met kazen uit de Savoie en de Haute Savoie, waaronder Manigodine, Beaufort, Abondance en besprenkeld met Champagne voor nog meer finesse.
De M Ontbijt
Op M de Megève is het ontbijt ook een van de belangrijkste momenten van de dag.
Daarom bieden wij een complete en aangepaste formule aan voor dit speciale moment en om de dag op het juiste spoor te beginnen.
Exclusief in de zomer: het ontbijt wordt tot het middaguur geserveerd om zich aan te passen aan het ritme van elk van onze gasten.
In het winterseizoen: gratis ontbijt voor kinderen jonger dan
12 jaar, mits door ouders of voogden.
Vanaf 12 jaar wordt het tarief voor volwassenen toegepast.
